
Forza (W) di una Farina: cosa è e come calcolarla partendo dalle Proteine
Ciao e benvenuto in questo nuovo post dove ho raccolto per te veloci e complete informazioni che ti permetteranno di risalire e calcolare la forza – più correttamente detta W – di una farina. 🧑🍳Se infatti sull’etichetta della tua farina non è presente tale indicazione esiste un modo empirico per risalirci, tramite la comparazione di […]